Installé au cœur du Var à Besse sur Issole, Cyril à créé son entreprise de la Pat'du Chat en 2020.
Après avoir exercé plusieurs métiers dont ceux de cuisinier et de vendeur sur les marchés, il choisi de récupérer les invendus de fruits pour concocter ses premières recettes.
Il vous confectionne des confitures dont les parfums vont vous surprendre par l'originalité de leurs mélanges. Sorties de son imagination, les recettes varient en fonction des fruits disponibles et de la saison.
Les fruits sont découpés à la main. Les confitures sont cuites au chaudron, de façon artisanale et dans le respect de la tradition.
Un minium d’ingrédients, aucun additif.
Il privilégie au maximum les circuits courts et la revalorisation des fruits en fin de marché pour les sauver de la destruction.
Certaines recettes sont cependant un peu plus élaborées, ou avec des fruits plus exotiques. La majorité d’entre elles vous surprendront par les mélanges de fruits, d’épices ou même de légumes.
Déjà plus de 200 recettes à son actif.
Chaque lot ne comporte que quelques dizaines de pots.
Il vous propose également des biscuits cuits au feu de bois.
Les fameux croquants aux amandes et fleur d'oranger , et également les croquants orange confite et Grand Marnier , ou citron et Limoncello, et d'autres biscuits....
Cyril vous concocte aussi de délicieux mélanges d'épices pour agrémenter votre cuisine
Pourquoi La Pat'du Chat ?
Vous êtes nombreux à nous poser la question.
Lors de la création du laboratoire de préparation, le chat de la maison à laissé son empreinte sur le seuil de la porte, comme les stars.
Sa patte va nous porter chance.